VERMUT DE FALSET

8.50

Categories: , Etiquetes: , , , , , , ,

Descripció

VERMUT DE FALSET

” El Vermut de Falset és d’un color ambre intens, net i amb reflexos caobes.

Aromes: ofereix potents aromes de bosc mediterrani, de farigola, romaní i fonoll. Aromes d’eucaliptus, fulles de tabac i tot un conjunt d’herbes aromàtiques amb les quals s’ha fet la maceració. De fons apareixen notes de fusta vella, terra mullada, tófona i mel.

En boca: és un vermut molt equilibrat, amb el punt just de dolçor i un sublim contrast entre l’acidesa i l’amargantor. El conjunt crea un vermut rodó i molt particular. El Vermut de Falset és ideal com a aperitiu, amb olives, patates xip i escopinyes, o amb canapés i petites menges més sofisticades.

Es recomana servir-lo lleugerament fresc.

El Vermut de Falset s’elabora amb garnatxa blanca i macabeu brisat, que fermenta amb la pell del raïm com se sol fer amb el vi negre. Així s’aconsegueix un vi molt aromàtic i d’un groc daurat pàl.lid. Quan està llest es clarifica, es filtra i s’afegeix a una infusió preparada amb més de 120 herbes aromàtiques, que s’ha macerat durant més d’un any en bocois de roure de 500 i 600 litres. Les proporcions i els components de la infusió segueixen al peu de la lletra la recepta original amb la qual la Cooperativa Falset Marçà ha preparat els vermuts des del 1919.

S’afegeix la infusió al vi base en les proporcions adequades, s’ajusta la dolçor i es deixa que reposi durant almenys tres anys en unes tines de fusta.

El vermut s’embotella en petites quantitats i les tines es van reomplint sense arribar mai a buidarles completament.

Així part de l’evolució del vermut es fa en unes tines de fusta que ben aviat faran 100 anys.

Abans de l’embotellat el Vermut de Falset no té cap mena de tractament físic o químic, per això, és possible que amb el temps al fons de l’ampolla hi hagi una mica de solatge. ”

Text de la Cooperativa de Falset.

Informació addicional

Tamaño

75 Cl.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.