Descripció

Olives Arbequines – La Masrojana

Les Olives Arbequines,  petites  i gustoses es cultiven des de fa més de mil anys a les nostres comarques, Priorat, Ribera d’Ebre i Terra Alta. Com tots els productes de la comarca, destaca per la concentració i agudesa dels seus aromes i sabors.
De la manera d’elaborar podem dir que la tasca comença per la recol·lecta del fruit al camp per part dels nostres pagesos, a finals de setembre començament d’octubre. Un cop la tenim a casa nostra la seleccionem per mida i color, separant les que no compleixen els nostres requisits y utilitzant per la conserva només les millors. Un cop classificades, les posem immediatament en dipòsits amb aigua, sal i les herbes aromàtiques corresponents. És aquí on comença el procés d’elaboració que controlem setmanalment.
Al cap d’uns mesos ja les tenim a punt per envasar.
L’envasat dels nostres productes es realitza artesanalment, utilitzant envasos de vidre i plàstic en diferents formats.
Per donar alguna idea, l’oliva Arbequina la podem utilitzar amb amanides, aperitius, pa amb tomàquet, …. I com acompanyant de qualsevol plat.

Ingredients: Olives Arbequines, Sal i Herbes Aromàtiques