Ferrer Bobet 2016 Priorat DOQ

Descripció

Ferrer Bobet 2016 PRIORAT DOQ

Coupage Ferrer Bobet  2016 PRIORAT DOQ

Raïm Carinyena (48%), Garnatxa negre (22%), Syrah (23%) i Cabernet Sauvignon (7%) del nostre vinya plantada durant els anys 2004, 2005 i 2006 en terrasses i “pendents” de pissarra.

Els raïms són collides a mà en caixes de 10 kg i se sotmeten a una classificació exhaustiva en el cribratge de dues pel·lícules.

Fermentació Ferrer Bobet  2016

Fermentada en dipòsits de 15 i 30 Hl fusta, acer i ciment

Criança Ferrer Bobet 2016: bótes de roure francès, 60% bótes noves de roure durant 9 mesos

Alcohol: 14,53% vol.
pH: 3,39
Acidesa total (tartàric): 5,4 g / l