Bodega Clos Dominic – Porrera – Priorat

Clos-Dominic-Priorat
Com en el comú de la història de moltes de les bodegues porrerenques, Clos Dominic és una petita empresa de dues persones de Porrera captivades amb els paisatges i els Vins del Priorat. Van començar a fabricar vi amb un equipament realment limitat: només dos tancs i sis bótes al soterrani de casa seva, que anteriorment va ser un forn de pa tradicional. El punt de producció és un edifici que havia funcionat com a bodega durant el darrer segle i mig.

Dominic i Paco, amb la seva filla Ingrid comandant els treballs tècnics d’enologia, produeixen entre 13 i 15.000 ampolles anuals com a rendiment de les seves 7 hectàrees de vinya. Tots els ins s’elaboren amb fermentació natural. El negoci no s’ha expandit gaire, però la bodega té un llarg recorregut des de fa deu anys amb només sis barriques, i els vins reben sempre bones qualificacions per part de la crítica especialitzada.

Clos Dominic vins Priorat DOQ