Bodega Terres de Vidalba – Pobleda – Priorat

Terres-de-Vidalba-Priorat
La Bodega Terres de Vidalba situada en Pobleda, comarca del Priorat, se dedica exclusivamente a la elaboració de VINOS PRIORAT DOQ.

Así Empezó Todo:

— Y porqué no hacemos vino en el Priorat?

— Has perdido el juicio! Sabes lo que dices?

Le dije a Júlia un mes de junio de hace unos años, poco después de cumplir nuestros 40 años.

En la pequeña bodega ubicada en Poboleda, vinifican sus VINOS PRIORAT en depósitos de acero o en barricas abiertas, según la variedad y la parcela. Encontrar el punto óptimo de maduración es una decisión importante y muy personal, de la que dependen los distintos vinos que se elaboran después. La elección se hace en los viñedos, sólamente con uva sana y madura. Por eso cosechan las distintas variedades en pequeñas partidas que se vinifican por separado. Eso supone mucho más trabajo, pero  permite ir aprendiendo cosecha tras cosecha acerca del comportamiento de cada variedad, experimentando y tomando decisiones.

La crianza se hace en barricas de roble francés, utilizando un porcentaje máximo del 20% de barrica nueva. Trabajan con diversos artesanos toneleros, con madera de distintos bosques, grandes y tostados para aportar fuerza y complejidad al vino.

El tiempo en barrica dependerá de la variedad, del tipo de vino que se elabora y de la propia barrica. Y el resultado es siempre una pequeña sorpresa.

Finalmente embotellan sin clarificar ni filtrar, para preservar al máximo las características de cada vino.
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Vinos Priorat DOQ – Terres de Vidalba